Cuisine mobile tirée par un tricycle. Une invitation à la réappropriation de l’espace public afin de créer un lieu collectif où les gens sont invités à cuisiner, manger et échanger. Le tout se fait dans la gratuité. La Cantine détient d’autres utilités;  lieu de résidence artistique mobile,  cuisine pour des événements communautaires ou artistiques, ou encore, le noyau central de logistique pour une parade. Ce projet est quelque sorte l’amorce du camion.